При качественных оригиналах передача больше зависит от бумаги. Передать без потерь полутона на офсетной бумаге невозможно, только на мелованной, лучше матовой. Впитывающая способность офсетной бумаги неоднородна. Качественный полноцветный (CMYK) оттиск будет выглядеть богаче, но и обойдётся вам дороже. При наличии качественных оригиналов (фото в цифровом виде), грамотного печатника и приличной печатной машины печать в одну краску вполне приемлема. Сущесвует почти забытая ныне техника печати "дуплексом" - в две краски. Можно использовать чёрную с серой, коричневой, голубой и т.д., можно печатать в две черных (контрастную и "широкую"). Дешевле чем полноцвет, но по солидности не уступит.

Попросите показать образцы продукции с насыщенным чёрным. Количество градаций (полутонов) скажет вам всё и о печатнике и об оборудовании. Не забывайте о качестве бумаги.

Инструменты недёшевы и в магазинах не продаются. Денситометр, спектрофотометр. Сушествует понятие "серая шкала" или "шкала оттенков серого". Погуглите и поймёте о чём речь. Разницу между градациями при печати создает размер растровой точки. На неподрезанном оттиске такие шкалы с шагом в 10% можно увидеть под хвостом (сзади по прохождению листа). Если все 10 квадратов различимы, печать нормальная. Можно взять с собой лупу (лучше 7-10x) и убедиться в правильности передачи растровой точки. Она должна быть круглой, не размазанной. Если точка ненасыщена, имеет провалы или неправильную геометрию - богатства градаций вы не достигнете. На однокрасочном чёрном оттиске больше 10 градаций воспроизвести сложно (на жёлтом и того меньше). Передать то можно, но будут ли они различимы? В этом преимущество полноцветной печати - вместо 100% чёрного (K) можно положить до 400% , хотя это не технологично. Достаточно процентов по 60 каждого цвета, чёрного - больше, остальных - плюс/минус.

Да, вполне. Серым воспроизводятся и более тонкие переходы. Удачи!

Дело не в печатнике , а в дизайнере , если все полутона завалит то и супер печатник вам ни чего толкового не напечатает. Во первых надо понять в каких программах работают, есть такие у которых "корел" заменяет все дизайнерские программы..... , бежать от таких со всех ног. В вашем случае нужен профи дизайнер который хорошо сконвертирует для печати, печатать лучше в одну краску , при полный цвете тёмные участки больше будут похожи на опухоли.

Поэтому и желательно посмотреть образцы продукции. Безграмотность дизайнера (верстальщика) будет видна даже непрофессионалу, при наличии зрения, конечно. Беда в том, что заказчик, пытаясь сэкономить, сам готовит фотоматериалы, не подозревая о наличии профессионального софта, в доступных ему программах, вплоть до Word. При конвертации и возникают косяки. Лучше сразу проконтактировать с типографией на тему исходников. В любом случае, в JPG не сдавать ни в коем случае, слишком велики потери при сжатии.

Как правило фото обрабатывают в Photoshop, вёрстка -подготовка к раскладка на листе для печати InDesign или QuarkXPress или Рage Maker, набор текста CorelDraw или Illustrator. Как то так , про "жипеги" и "ворд" уже всё Сергей поведал , как не прискорбно но такое сплошь и рядом.

Это уже дебри , суда не надо лесть . Это уже настройки для вывода на печать , и должен знать каждый дизайнер с минимальными знаниями.
Стандартные значения , они же минимальные, разрешение на мониторе 300dpi , на выводе 2400dpi , линиатура 150-175 Lpi, точка круглая, растрирование линейное. Главное не ниже 2400dpi иначе не будет полутонов . Это как соль мало -плохо , много тоже плохо. 150-175 оптимал , 250 край , выше уже не каждая машина может вытянуть.