Насколько мне не изменяют университетские знания ,уровень сложности зависит не от плашек , а в количестве цветов , и исходя от красочности выдаётся определёное кол-во приладки , дапустим при полноцвете на каждый прогон выделяется 40-80 листов ,ну и 80х8 ......... арифметика проста !

Помимо технологических норм существует еще и "правда жизни". Если Вы не хотите лишней головной боли в виде нехватки тиража, изучите способности своего оборудования, сравните с нормами и тогда выведите средний показатель. Все просто. Если же у Вас соблюдается весь технологический режим ( климат в цехе, акклиматизация бумаги, качественные расходники и т.п.), то купите себе любое пособие по технологии офсетной печати, или закажите через интернет. ИМХО.