вотпрос очеь непростой...
наш Коммерческий директор, например, считает, что если печатникам удается "экономить бумагу", то на производстве завышены нормативы. Он уверен, что экономии быть не может никакой, если все четко просчитано и выдано ровно столько, сколько нужно чтобы качественно отпечатать заказ.
Мы с ним бьемся не на жизнь, а на смерть. Я ему пытаюсь доказать что на работы разного уорвня сложности невозможно выдать "правильное" (читай - по нормативам) количество бумаги. Что есть работы с плашками или в 6 красок, например, со сложным совмещением, а есть работы, где краски - "майонезный шлепок" в центре листа, где и прилаживать-то, по-хорошему, нечего... Он же мне возражает, что "значит изначально менеджер неверно рассчитал заказ и заложил не то количество бумаги".
Все это, в общем, весьма спорно.
У нас печатники тоже экономят и за печатную машину складывают :) Иногда просят резчика даже не вскрывать пачку бумаги не резать, зная, что тираж отпечатают на меньшем количестве бумажки. И все аккуратненько в схрон складывают... А когда идет брак - достают и пускают в дело :)

Не вижу смысла платить за экономию. Положено выдать N-количество бумаги и всю ее надо использовать. Во-первых, печатник далеко не всегда знает особенности дальнейшей отделки и нормы тех отходов на последующих операциях. Во-вторых, поощрение "экономии" тут же станет убытком, если по какой-то случайности не хватит тиража и придется допечатывать.