Хорошего времени суток, господа-профессионалы!
Дайте ответ на вопрос журналиста, который волею судеб вынужден верстать журнал.
В журнале 64 страницы. В какой последовательности они должны располагаться в готовом для печати варианте? 1-64-2-63... или 1-64-3-62... ?

Конечно, в таком случае наиболее правильным ответом стало бы - ОТДАЙТЕ ЭТО ПРОФЕССИОНАЛАМ.
Но учитывая что обстоятельства вынудившие журналиста сесть за верстку бывают разные отвечу.

Многостаничные журналы верстаются, как это удобнее верстальщику. Логичнее, конечно располагать полосы по-порядку. Допускается разбивать на части, чтобы файл быстрее ворочался, например в один файл с 1 по 10 полосу, во второй с 11 по 20 и тп. После того, как полосы вычитаны, откорректированы и подписаны записывается в соответствии с требованиями типографии PS- или PDF-файл. Он может быть как постраничный - один файл - одна полоса, так и все полосы в одном файле. Это все и настройки экспорта нужно выяснить в типографии.
То, что вы имеете ввиду - это спуск полос. В 98 случаях из 100 это делают на препрессе в типографии и вам думать об этом даже не стоит. Так как тут масса вариантов, зависящих от условий типографии таких как вид брошюровки, размер печатного листа и тп.