Как с помощью 3-D печати создавать из шоколада всевозможные объекты
Ученые изобрели технологию, позволяющую обычным людям создавать свои собственные трехмерные объекты, в затем воспроизводить их в реальности из шоколада. Авторы инновации надеются, что на основе их технологии в интернете может появиться сайт, где пользователи смогут загружать свои варианты шоколадного дизайна для 3-D печати, а затем получать готовые шоколадные изделия.
Проект реализует английский Университет города Эксетер (графство Девоншир) в сотрудничестве с Университетом Брунела и разработчиком программного обеспечения Delcam. Им удалось создать принтер и программный интерфейс для производства трехмерных шоколадные объекты. Подобная технология уже используется в промышленности для производства пластиковых и металлических продуктов. Сейчас ее принципы впервые применены к шоколаду, пишет Upakovano.ru со ссылкой на Mail Online.
«Что делает эту технологию особенной, так это то, что пользователи получат возможность разрабатывать и производить свои собственные продукты, — рассказал доктор Лианг Хао (Liang Hao) из Университета г. Эксетер, который возглавил исследовательский проект. — В перспективе ее можно будет усовершенствовать и добиться того, чтобы люди могли создавать почти любые продукты. Начиная с воспроизведения формы любимой детской игрушки, и заканчивая лицом друга — возможности ограничены только воображением».
В интервью FoodNavigator.com Лианг Хао рассказал, что «шоколадный» принтер является адаптированной версией 3D-принтеров, используемых для производства пластика. Несмотря на то, что инструментальная платформа пока мала, Хао считает, что в теории с помощью этой технологии можно будет производить даже крупные объекты из шоколада. А еще, по его мнению, существует возможность производить полые, то есть пустые внутри, объекты.
«Радует то, что в таком производстве отсутствуют отходы, поскольку любой неиспользованный или испорченный материал можно съесть!» — не без юмора добавил ученый.
С помощью этой технологии также можно наносить печать на поверхность многих существующих продуктов, включая большие плитки шоколада, пирожные или бисквиты. Это, в свою очередь, означает экономию времени и затрат, поскольку технология будет использоваться для создания мелких деталей оформления.
Между тем, в ходе исследований у ученых возникали различные проблемы. Шоколад оказался непростым материалом для работы, поскольку требовал аккуратного нагревания и охлаждения. Эти переменные необходимо сочетать с правильной скоростью движения шоколада при трехмерной печати. Исследователям удалось все препятствия благодаря разработке новой температурной системы и системы контроля процесса нагревания. В заключение Хао отметил, что принтер обладает некоторыми ограничениями. Поскольку он работает по принципу наслаивания, с то пока с трудом создает навесные области изделия.
По информации upakovano.ru
Автор:
